>> 烏龍茶
烏龍茶は半発酵させたお茶です。発酵度から見ますと、これは不発酵の緑茶と発酵の紅茶の真中の種類で緑茶と紅茶の特徴を見えます。
更に

>> 緑茶
緑茶はツバキ科の茶樹の葉から生産されます。実は烏龍茶と紅茶と同じの葉ですが、加工方式と発酵度が異なりますから、三者の中で、緑茶はポリフェノールを一番含んでいます。
更に

>> 紅茶
紅茶は完全発酵させたお茶です。 現在、世界で生産されるお茶の7割が紅茶といわれています。
更に

>>白茶
白茶は弱発酵させたお茶です。主に中国の福建省で生産されます。茶葉の芽に白い産毛がびっしりと生えていることで名前の由来であります。
更に

>>ジャスミン茶（花茶）
ジャスミン茶は中国茶のひとつです。いわゆる六大茶とは別の花茶に分類され、ジャスミン茶はその代表的なものです。中華レストランに行くと、食前によくジャスミン茶が出でくるのです。
更に

>> 工芸茶
工芸茶は開花茶、花茶、展示茶、手作り茶、中国特色茶とも言われています。茶葉を一つずつ束ねて糸でくくり丸い形にしていきます。
更に

>> プーアル茶
プーアル茶は後発酵させたお茶です。中国の雲南省、四川省、広東省、湖南省も生産されています。「プーアル茶の発祥地」とされる雲南省は南にベトナム、ミャンマー、ラオスと接し、西にヒマラヤ山脈を望み、平均の標高が約2000メートルもある亜熱帯の大山岳地帯です。
更に

>> 花草茶（ハーブティー ）
花草茶とは、料理の香料や薬用として使われる花や葉、茎、実などを用いたお茶風の飲みものです。中国で昔から薬用として飲用されています。近年、健康食品として注目されています。
更に